Alimentos: 3 erros comuns ao congelar marmita e dicas para não errar.
Alimentos: 3 erros comuns ao congelar marmita e dicas para não errar.
WhatsApp: Canal JASB | Evite erros comuns no congelamento de marmitas e garanta o sabor e textura dos alimentos.
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Quem prepara marmitas para a semana costuma buscar praticidade na rotina. No entanto, muitas vezes, ao descongelar a refeição, é comum notar excesso de água no fundo do pote e uma textura diferente da esperada.
Isso acontece por conta de alguns erros no preparo e no armazenamento dos alimentos antes do congelamento. Corrigir esses detalhes pode fazer toda a diferença na hora de comer.
Marmita é aliada da rotina corrida
Para quem vive na correria do dia a dia, cozinhar em maior quantidade e armazenar as refeições é uma excelente forma de economizar tempo e manter uma alimentação mais organizada.
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As marmitas são práticas, fáceis de aquecer e ajudam a evitar escolhas alimentares por impulso. No entanto, garantir que elas fiquem saborosas após o descongelamento exige atenção a alguns cuidados simples.
Erros que prejudicam sabor e textura
Um dos maiores vilões na hora de descongelar é o excesso de água que se acumula no recipiente. Isso pode alterar tanto o sabor quanto a textura da comida.
Esse problema normalmente está ligado a três falhas no processo: cozinhar legumes de forma errada, usar embalagens inadequadas e guardar a marmita enquanto ainda está quente. A boa notícia é que todos esses erros têm solução prática.
Cozimento correto dos legumes faz diferença
Cozinhar legumes em água pode parecer a forma mais rápida de preparo, mas ela contribui para o acúmulo de líquido após o descongelamento. Ao absorverem muita água, esses alimentos liberam umidade quando aquecidos novamente.
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Por isso, prefira cozinhar os legumes no vapor ou refogá-los. Assim, eles mantêm a textura e o sabor, sem deixar a marmita encharcada.
A importância de escolher bem os potes
A escolha da embalagem é fundamental para conservar bem os alimentos. O ideal são potes de vidro com tampas herméticas, que impedem a entrada de ar.
Potes plásticos também podem ser utilizados, desde que sejam livres de BPA, uma substância química que pode ser prejudicial à saúde. Evitar embalagens frágeis ou mal vedadas ajuda a manter os alimentos frescos e seguros.
Não congele com o alimento ainda quente
Outro erro comum é guardar a marmita ainda quente. Ao tampar o recipiente nesse estado, a umidade do vapor forma gotículas na tampa, que se transformam em cristais de gelo ao congelar.
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Isso interfere diretamente na textura dos alimentos quando são descongelados. O ideal é deixar os alimentos esfriarem antes de fechar e levar ao congelador. Esse simples cuidado faz toda a diferença no resultado final da sua refeição.
Fonte: JASB com informações de Receitas Globo.
Edição Geral: JASB.
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Publicação: JASB - Jornal dos Agentes de Saúde do Brasil - www.jasb.com.br.
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